스페인 미식 여행 플랜

바르셀로나

바르셀로나의 에너지는 두말할 나위가 없지만, 카탈루냐의 수도인 이곳은 음식의 수준과 다양성 면에서 단연 최고입니다. 모든 음식을 맛보겠다는 자세를 가진다면 음식이 여행의 길잡이가 되어 줄 것입니다.

먹을거리: 해산물. 단 한 가지 요리만 선택하는 것은 불가능하지만, 바르셀로나에 방문하신다면 생선 요리는 꼭 드셔보시기 바랍니다. 전채 요리인 오징어튀김 칼라마레스(calamares)부터 쌀 대신 짧은 면을 사용한, 파에야와 비슷한 요리인 해산물 피데우아(fideuà)까지, 어떤 것을 선택해도 실패하지 않으실 겁니다. 도시를 둘러싼 고지대에서 생산되는 스파클링 와인 카바 한 잔을 곁들이면 완벽합니다.

현지 팁: 여행 경비를 아끼고 싶다면, 타파스 바와 시장을 이용하는 것이 좋습니다. 라 보케리아 시장(La Boquería Market)으로 가면 어지러울 정도로 다양한 간편하고 맛있는 현지 음식을 만나실 수 있습니다.

발렌시아

발렌시아는 스페인 동부 해안의 보석 같은 도시입니다. 바르셀로나의 대안으로 자주 간과되곤 하지만, 이 해안 도시는 스페인의 미식 전통에서 아주 특별한 위치를 차지하고 있습니다.

먹을거리: 파에야. 스페인을 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 요리 중 하나는 어디서나 접할 수 있는 파에야입니다. 발렌시아는 사실 이 쌀 요리의 본고장으로, 오리지널 버전은 사프란으로 색을 내고 다양한 종류의 콩 외에도 닭고기와 토끼 고기가 들어갑니다. 이 요리가 탄생한 이래 해산물 파에야, 믹스 파에야, 오징어 먹물로 색을 낸 검은색 파에야 등 수없이 다양한 종류가 등장했습니다.

현지에서 즐겨 마시는 칵테일은 카바, 보드카, 진, 갓 짜낸 발렌시아 오렌지 주스가 어우러져 신선하고 가벼운 스파클링 칵테일인 아구아 데 발렌시아(agua de Valencia)입니다.

현지 팁: 더운 날에는 타이거너트로 만든 시원하고 부드러운 음료인 오르차타(horchata) 전문 매장인 도시의 오르차테리아(horchaterías) 중 한 곳에서 오르차타 한 잔으로 더위를 식혀 보세요. 달콤한 것을 좋아하시는 분들이라면 발렌시아의 이 음료와 항상 함께 즐겨 먹는 파르톤(fartons)이라는 페이스트리가 마음에 드실 것입니다.

세비야

세비야(Seville)는 때때로 과거로 돌아간 듯한 느낌을 줍니다. 안달루시아의 수도인 이곳은 수 세기에 걸쳐 문화적, 예술적 영향이 어우러지며 형성된 독특한 분위기를 지니고 있습니다. 또한 이곳은 이 지역의 다양한 미식 특산물의 중심지이며, 그중 일부는 스페인 문화에 깊이 자리 잡고 있습니다.

먹을거리: 생선튀김. 스페인 안달루시아 지방은 해양 역사 못지않게 긴 해안선을 자랑하므로, 세비야(Seville)를 여행하는 동안 생선튀김 가게를 뜻하는 프레이두리아(freiduría)에서 생선튀김인 페스카이토 프리토(pescaíto frito)를 자연스럽게 즐기게 되실 겁니다. 어디서나 쉽게 볼 수 있는 멸치 외에도, 도시 전역에서 감바스(gambas), 칼라마레스(calamares), 푼티야스(puntillitas) 등을 만나보실 수 있습니다.

세비야(Seville) 주변 지역에서 생산되는 음식 중 결코 빼놓을 수 없는 한 가지는 바로 유명한 하몽 이베리코(jamón ibérico)입니다. 스페인 전역에서 사랑받는 이 프리미엄 숙성 햄은 이 지역을 여행할 때 반드시 맛보아야 할 음식입니다.

여름철에 방문하신다면 꼭 여름 와인을 맛보시기 바랍니다! 말 그대로 '여름의 레드 와인'을 뜻하는 틴토 데 베라노(tinto de verano)는 레드 와인과 소다를 섞어 만든 상큼한 음료로, 무더운 날씨에 더위를 식히기에 좋습니다.

현지 팁: 더욱 맛있는 해산물을 맛보려면 남쪽의 해안 도시 카디스(Cádiz)로 당일치기 여행을 떠나보세요. 토르티야스 데 카마로네스(새우 튀김)는 현지 특선 요리입니다. 돌아오는 길에 헤레스 데 라 프론테라(Jerez de la Frontera)에 들러 셰리 와인을 시음해 보실 수 있습니다. 

마드리드

마드리드의 레스토랑가는 밤이 되면 활기를 띠며, 스페인의 중심에서 맞이하는 저녁 시간에 활기찬 분위기를 선사합니다. 마드리드 사람들은 저녁을 늦게 먹는 것을 선호하며, 저녁 식사는 밤늦게까지 이어지기도 합니다. 여유를 가지고 매 순간을 즐겨 보세요.

먹을거리: 타파스. 스페인의 지리적, 정치적 중심지에 위치한 마드리드에서는 스페인 전역의 최고의 레시피를 만나보실 수 있습니다. 이 레스토랑 저 레스토랑을 옮겨 다니며 각 레스토랑의 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있으니, 한 가지 요리에만 만족하지 마세요. 감자 오믈렛 토르티야 데 파타타(Tortilla de patata), 만체고 치즈(manchego cheese), 매콤한 소스를 곁들인 감자튀김 파타타스 브라바스(patatas bravas), 기름에 절인 생선 통조림 및 기타 특산품 콘세르바스(conservas) 등 먹을거리가 끝도 없이 이어집니다.

베르무트(Vermouth)는 마드리드의 모든 식사에 흔히 곁들여 마시는 음료이지만, 모든 바와 레스토랑에서 작은 잔에 제공되는 맥주인 카냐스(cañas)도 즐기실 수 있습니다.

현지 팁: 산 미구엘 시장(San Miguel Market)은 도심 속에 있으며 독특한 유리 벽 건물로 되어 있습니다. 스페인 각지의 가장 신선하고 뛰어난 특산품을 판매하는 상점들이 모여 있으니 방문해 보세요. 특별한 기분을 내고 싶다면 세계에서 가장 오래된 식당인 소브리노 데 보틴(Sobrino de Botín)에서 새끼 돼지 구이 코치니요(cochinillo)를 드셔 보세요.

산세바스티안

바스크어로 도노스티아라고도 알려진 산 세바스티안은 스페인 북부 해안에 위치한 미식의 메카입니다. 미슐랭 스타와 눈부시게 다양한 현지 특선 요리가 주변에 있어, 최고의 미식을 언제나 가까이에서 만나보실 수 있습니다.

먹을거리: 핀초(Pintxos). 산 세바스티안의 활기 넘치는 바에 들어서면, 작은 빵 조각 위에 예술적으로 쌓아 올린 재료들을 이쑤시개로 조심스레 고정한 것을 보실 수 있습니다. 이 핀초(pintxos) 하나하나에 이 지역 최고 요리의 정수가 담겨 있어, 맛보는 순간 풍미 가득한 미식의 세계를 경험하게 될 것입니다. 원하는 음식을 가져다 드시고, 마지막에 지불해야 할 금액을 계산할 수 있도록 이쑤시개를 모아두세요. 바스크 지역의 드라이하고 산도 높은 차콜리(txakoli) 와인은 이러한 풍미 가득한 요리와 완벽한 궁합을 이룹니다.

현지 팁: 시간이 된다면 도시 외곽 언덕에 있는 바스크 시드르 하우스에 방문해 보세요. 밤새 시드르와 음식이 풍성하게 제공되어 친구들과 함께 즐거운 나들이를 즐기기에 좋습니다. 출레타(Txuleta)는 뼈가 붙어 있는 스테이크로, 시드르 하우스의 인기 메뉴입니다.

미식 여행을 꿈꿔 보세요

유럽의 위대한 미식의 비밀을 밝혀내려면 평생이 걸릴 수도 있으니, 지금이야말로 꿈꾸기 시작하기에 더없이 좋은 때입니다. 미식 필수 음식을 탐방하는 데 필요한 토대인 궁극의 미식 여행 플랜을 확인해 보세요. 스페인에서 말하듯, ¡Provecho!(맛있게 드세요)